receitas dieteticas - Quiche de Legumes com Presunto

Ingredientes:

1 courgette grande
1 beringela
1 embalagem de cogumelos frescos ou 1 lata de cogumelos laminados
Presunto cortado aos bocadinhos (quantidade a gosto)
1 ramo de coentros
2 colheres de farinha maizena
1 chávena (chá) de leite
3 ovos
1 fio de azeite
Sal e pimenta q.b.
2 dentes de alho picados

Preparação:

Cortar os legumes a gosto e temperar com uma pitada de sal, pimenta, os dois dentes de alho picados e o ramo de coentros também picado. Saltear na frigideira com um fio de azeite (não deixar cozinhar muito) e misturar o presunto.
Juntar os legumes pré-cozinhados com os três ovos batidos, o leite e a farinha maizena.
Forrar uma tarteira com papel vegetal, colocar o preparado na tarteira e levar ao forno a 180ºC, durante 30 a 40 minutos (ir vendo).

Sugestão: pode servir de entrada ou de refeição, acompanhando com uma salada de tomate e cebolinhas, com orégãos.
Espero que gostem. Bom apetite!

receitas dieteticas - Pimento recheado com Creme de Ricotta e Atum

Ingredientes:

1/2 pimento encarnado, partido ao meio e limpo de sementes
125g de queijo ricotta
1 cebola picadinha
Massa de alho
Salsa picada
1 lata de atum escorrida
Azeite
Sal


Preparação:

Quebre a cebola e a massa alho no azeite. Acrescente o atum e a salsa e misture bem.
Numa tigela, esmague o queijo e acrescente à mistura de atum. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco.
Recheie a metade do pimento com a mistura e leve ao forno por cerca de 30 minutos, a 200ºC.

Observações:
Não encher muito a metade do pimento!

receitas dieteticas - Pescadinha de Limonada deliciosa

Ingredientes:

Lombos de pescada (com ou sem pele - 2 por pessoa)
Vegetais a gosto
Batata nova (+/- 4 por pessoa)
1 iogurte natural
1 colher (sopa) de azeite
Raspa de limão q.b
Salsa ou outra erva aromática que goste
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza as batatas com pele em água - se preferir asse-as no forno para ficarem a murro - durante 20 minutos.
Coza os vegetais "al dente" e, na mesma água, coza também os lombos de pescada.
À parte, bata o iogurte e junte o azeite, a raspa de limão, o sal e a pimenta e, por fim, as ervas aromáticas bem picadinhas.
Depois do peixe e as batatas estarem cozidas, sirva de imediato com uma colher de molho por cima e o restante à parte.
Bom apetite!

Observações:
Este prato é delicioso e pouco calórico. Tem ainda a possibilidade de poder estar previamente feito e ser aquecido no microondas, sendo uma receita super rápida, visto que depois só tem de preparar o molho. Caso queira também pode acrescentar uma salada mista ou esta ser a substituição dos vegetais.

receitas dieteticas - Omeleta light

Ingredientes:

6 ovos
Leite magro q.b.
2 latas de cogumelos laminados
Queijo magro fatiado q.b.


Preparação:

Numa frigideira anti-aderente, coloca-se 1 copo de leite magro. Enquanto o leite levanta fervura
batem-se os ovos completos. Deitam-se os ovos batidos no leite a ferver e, de seguida, vazam-se os cogumelos escorridos. Mexe-se muito bem e começa-se a enrolar a omeleta conforme o tempo disponível e/ou se preferir. Colocam-se as fatias de queijo por cima e deixa-se gratinar para os ovos ficarem bem passados.
Acompanha-se com salada ou espinafres cozidos.

Observações:
Experimentem!

receitas dieteticas - Mousse de Maçã light

Ingredientes:

6 maçãs reinetas grandes
2 claras de ovo
1 colher (sopa) rasa de açúcar
2 colheres (sopa) de água

Preparação:

Descascam-se as maçãs, tiram-se os caroços e cortam-se aos quartos. Colocam-se as maçãs num tacho com as 2 colheres de água e leva-se ao lume brando até estarem bem cozidas. Reduzem-se em puré com a ajuda da varinha mágica.
Entretanto batem-se as claras em castelo, com uma colher de acúçar.
Por fim, envolvem-se as claras com o puré de maçã ainda quente e leva-se ao frigorífico durante 1 hora.

receitas dieteticas - Mousse de Fruta

Ingredientes:

1 embalagem de gelatina vermelha (85 g)
100 ml de água gelada
100 ml de água fervida
1/2 xicara de chá de morangos picados
1/2 xicara de chá de pêssego picado
1 kiwi picado
1/2 xicara de chá de manga
1 copo de iogurte magro (150 g)
1 colher de café de adoçante líquido
Sumo de 1/2 limão
1 clara
Tiras finas da casca de 1 laranja

Preparação:

Dissolva bem a gelatina em 100 ml de água a ferver. Acrescente 100 ml de água gelada. Coloque no frigorifico até ganhar consistência.
Bata muito bem o iogurte com o sumo de limão e o adoçante. Bata a clara em castelo e misture-a com o preparado e a gelatina.
Divida em 6 tigelas e leve ao frigorifico por mais 2 horas.
Antes de servir misture com as frutas picadas.

Observações:
Tempo de preparação: 3 horas

receitas dieteticas - Mousse de Chocolate (s/ açúcar)

Ingredientes:

180 gr de natas cacidule
3 colheres (sopa) de cacau em pó
2 claras
1 dl de natas
3 colheres (sopa) de adoçante em pó

Preparação:

Misture cuidadosamente as natas cacidule com o cacau em pó.
Bata as claras em castelo e as natas com o adoçante.
Misture ambos os preparados e incorpore, delicadamente, sem bater.
Deite em taças e coloque no frigorífico até servir.

Observações:
Se gostar, pode polvilhar com coco ralado!

receitas dieteticas - Medalhões de Pescada cremosos

Ingredientes:

5 medalhões de pescada
Sal
1 cebola cortada em meias luas
1 alho francês cortado em meias luas
1 garrafinha de substituto de natas light (usei uma garrafinha de Vaqueiro light)
1 copo de vinho branco
1 raminho de salsa
Margarina líquida

Preparação:

Temperar os medalhões com sal.
Derreter a margarina numa frigideira larga. Juntar a cebola, o alho francês e a salsa e deixar cozinhar até amolecerem. Juntar aos poucos o vinho e deixar evaporar o álcool. Adicionar o peixe e cozinhar em frigideira tapada uns 8 minutos.
Findo este tempo, destapar, virar o peixe e colocar a cebolada por cima. Juntar o substituo de natas, rectificar de sal e tapar. Deixar cozinhar uns 4 minutos, agitando a frigideira de vez em quando.

Observações:
Acompanhamento: batata e feijão verde cozidos a vapor, temperados com um nadinha de azeite.

receitas dieteticas - Lombinhos de Peixe no forno com Cornflakes

Ingredientes:

4 lombos de peixe (abrotea, pescada, tamboril)
1 ovo
Farinha q.b.
Cornflakes passados no 123 (pouco passados para não ficarem em farinha)
Sal, pimenta e limão q.b.

Preparação:

Limpam-se os lombos de peixe, temperam-se com sal, pimenta e sumo de limão. Deixa-se repousar um pouco. Depois passam-se primeiro por farinha, depois por ovo batido e por fim em cornflakes moídos grosseiramente.
Acamam-se num pirex untado com azeite e levam-se ao forno médio, até ficarem douradinhos. Espeta-se um palito ou garfo para ver se estão cozidos.
Serve-se acompanhados de uma boa salada e arroz de tomate.

Observações:
Além de ser muito simples de fazer, é um prato muito acessível porque se pode utilizar qualquer peixe e também muito leve para quem tiver problemas de saúde, que não possam comer fritos.

Baixar o Colesterol Alto - Receita Natural

Uma dúvida comum entre os leitores é como baixar o colesterol. Um chá apenas não é suficiente para acabar com taxas de colesterol que estejam nas alturas, é necessário o acompanhamento médico seguido por uma boa dieta e bons hábitos. No entanto, os chás, como em vários outros casos, podem auxiliar a baixar o colesterol se aliado com o acompanhamento médico mais uma vida saudável (como, por exemplo, incluindo a beringela na dieta).

Vejamos, então, como o chá de dente de leão pode combater o alto colesterol:
Dente de Leão

Dente de Leão
Você vai precisar de:

* Uma colher de sopa de folhas secas de dente de leão
* Um litro de água

Modo de Preparo:

Ferva as folhas do dente de leão na água e deixe amornar. Depois coe o chá.
Posologia

Tome uma xícara do chá três vezes ao dia.
Cuidados

No utilizar durante a gravidez.
Não indicado em casos sensibilidade gastrintestinal, acidez estomacal, obstrução no duto biliar e cálculos renais,
Podem ocorrer náuseas, vômitos, diarréia, pirose, reações alérgicas, além de moléstias gástricas, como hiperacidez gástrica e hipotensão.

Chá de dente de leão

O dente de leão (nome científico Taraxacum officinale) pode ser utilizado como um todo para alguns chás com fins medicinais. Aqui veremos uma receita do chá de dente de leão que é eficaz contra dispepsia (distúrbios digestivos), que abre e estimula o apetite e também atua como um ótimo diurético natural. A receita é conforme orientação da ANVISA.
Dente de Leão

Dente de Leão
Você vai precisar de:

* 3-4 g (de três a quatro colheres de chá) de todo o dente de leão
* 150 mL (uma xícara de chá) de água

Modo de Preparo:

Coloque para ferver a água já com as partes do dente de leão. Após levantar fervura, aguarde alguns minutos e desligue o fogo.
Posologia

Utilizar uma xícara do chá três vezes ao dia.
Cuidados

* Não deve ser utilizado por pessoas portadoras de obstrução dos dutos biliares e do trato intestinal.
* Na ocorrência de cálculos biliares, consultar profissional de saúde antes do uso.
* O uso pode provocar hiperacidez gástrica e hipotensão (queda da pressão).
* Não utilizar em menores de dois anos.

Tratamento para celulite - Receita Natural

Acabar com a celulite é o desejo de muitas mulheres. Aquelas ondulações na pele, sobretudo na região das pernas (coxas) abdômen e glúteos não trazem grandes problemas à saúde, mas causam constrangimento ao usar trajes curtos.

Uma das formas de tratar a celulite é através de uma alimentação saudável, bem balanceada acompanhada de uma vida não sedentária. Também existem algumas dezenas de tratamentos laser, acupuntura, cremes etc. A medicina natural também pode oferecer alguma alternativa, como no caso do chá para celulite que foi escrito anteriormente e o de hoje.
Cavalinha

Cavalinha
Você vai precisar de:

* Uma colher de chá de ramos frescos de cavalinha
* Uma colher de chá de folhas secas de hera
* Uma colher de folhas secas de dente de leão
* Duas xícaras de água

Modo de Preparo:

Leve a água e deixe levantar fervura. Desligue o fogo e então acrescente a cavalinha, a hera e o dente de leão, deixando o recipiente tampado por cerca de cinco minutos. Depois coe.
Posologia

Beba duas xícaras do chá por dia
Cuidados

* Não utilizar o chá durante a gravidez.
* Evitar em casos de doenças no rim, fígado, gastrite, irritações no estômago e intestino e cálculo renal

Chá para impotencia - Receita Natural

Este chá mistura gengibre, canela e cravo para tratamento da impotência sexual. O chá pode melhorar a auto estima do casal. Vejamos como preparar
Gengibre

Gengibre
Você vai precisar de:

* Uma colher de sopa de gengibre
* Duas canelas em pau
* Cinco cravos da Índia
* Um litro de água

Modo de Preparo:

Rale o gengibre e acrescente junto à canela e ao cravo em uma panela. Coloque a água e leve ao fogo até que levante fervura. Desligue o fogo, espere amornar e, então, coe o chá.
Posologia

Beba uma xícara do chá a cada oito horas
Cuidados

Evitar em caso de cálculo biliar

Grávidas e gestantes também não podem consumir o chá.

Tchai do Allanzito

Ingredientes

* 1 raiz de gengibre
* 3 paus de canela
* 5 cravos
* 1 xícara de açúcar
* 1 litro de leite
* 1/2 xícara de água


Modo de Preparo

1. Prepare o caramelo com 1 xícara de açúcar, quando estiver dourado coloque 1/2 xícara de água.
2. Acrescente o gengibre picado, as canelas e os cravos, deixe ferver.
3. Em outra leiteira, ferva o leite e coe.
4. Misture o leite fervido ao caramelo, deixe ferver, coe e sirva.

Tchai

Ingredientes

* Chá preto
* Leite a gosto
* Cardamomo, gengibre, pimenta-do-reino em grão, canela em pau e cravo a gosto
* Açúcar ou adoçante


Modo de Preparo

1. Prepare o chá da maneira que preferir, acrescentando os temperos a gosto
2. Coe, adicione o leite bem quente, adoce e sirva.

Suco anti-oxidante

Ingredientes

* Chá verde 1 xícara
* Maça 1 fruta
* Damasco 2 frutas
* Mel 1 colher de sopa


Modo de Preparo

1. Bater juntos e tomar 2 vezes ao dia.

Coquetel crocante

Ingredientes

* 01 lata de leite condensado
* 01 lata de agua gelada
* 01 medida da lata de conhaque
* 01 colher de chocolate em pó
* 1/2 xícara de nozes
* gelo a vontade


Modo de Preparo

1. Bater tudo no liquidificador, acrescentar o gelo e bater mais um pouco.
2. Servir em copos altos com canudinho

Chá Verde com Maçã

Ingredientes

* 6 colheres (sopa) de ervas de chá verde (banchá)
* maçã verde para decorar
* 3 colheres (sopa) de mel
* 1 maçã verde média


Modo de Preparo

1. Coloque 1.200 ml de água numa panela e leve ao fogo por 9 minutos, ou até ferver
2.
3. Retire do fogo, incorpore as ervas, tampe a panela e deixe em infusão por 5 minutos
4.
5. Em seguida, coe o chá, usando uma peneira sobre um recipiente com tampa
6. Tampe e leve à geladeira por 2 horas
7. Passado esse tempo, lave a maçã, parta ao meio, elimine o pedúnculo e as sementes com o miolo
8.
9. Pique e coloque no liquidificador
10.
11. Acrescente o chá gelado e o mel e bata por 1 minuto
12.
13. Distribua o chá nos copos e decore com maçã verde

Chá verde com gengibre

Ingredientes

* 6 colheres de sopa de chá verde
* 50 g de gengibre chinês
* 1 carambola
* 0,5 l de sumo de uva branca
* 3 colheres de sopa de xarope de gengibre
* folhas de hortelã q.b.


Modo de Preparo

1. Adicione às folhas de chá 7,5 dl de água a ferver e espere entre 3 a 5 minutos
2. Corte o gengibre em cubos pequenos
3. Lave a carambola e corte-a às fatias.
4. Aqueça o sumo de uva com o xarope de gengibre
5. Coe o chá e coloque-o num bule juntamente com o sumo de uva
6. Adicione o gengibre, a carambola e as folhas de hortelã-pimenta.

Chá russo

Ingredientes

* 1 caixinha de chá com limão
* 1 caixinha de leite condensado
* 3 copos de leite desnatado gelado


Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador o chá com limão e o leite condensado.
2. Bata bem e leve a mistura ao congelador por 15 minutos.
3. Retire e volte-a para o liquidificador e bata com leite.
4. Sirva em seguida.


Informações Adicionais
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Para acompanhar: pão de queijo