Ingredientes:
600g de batatas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
100 ml de azeite
1 folha de louro
200 ml de polpa de tomate
300g de rebentos de soja
Sal q.b.
1,5 l de água
Preparação:
Numa panela, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos. Deixe alourar um pouco. Junte a folha de louro, as batatas, a polpa de tomate e a água. Tempere com sal e deixe cozer durante 25 minutos.
Depois das batatas cozidas, retire a folha de louro e passe tudo com a varinha mágica. Se necessário, acrescente um pouco de água.
Junte os rebentos de soja e deixe cozer durante 5 minutos. Passado os 5 minutos está pronta a servir.
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