segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

receitas dieteticas - Lombinhos de Peixe no forno com Cornflakes

Ingredientes:

4 lombos de peixe (abrotea, pescada, tamboril)
1 ovo
Farinha q.b.
Cornflakes passados no 123 (pouco passados para não ficarem em farinha)
Sal, pimenta e limão q.b.

Preparação:

Limpam-se os lombos de peixe, temperam-se com sal, pimenta e sumo de limão. Deixa-se repousar um pouco. Depois passam-se primeiro por farinha, depois por ovo batido e por fim em cornflakes moídos grosseiramente.
Acamam-se num pirex untado com azeite e levam-se ao forno médio, até ficarem douradinhos. Espeta-se um palito ou garfo para ver se estão cozidos.
Serve-se acompanhados de uma boa salada e arroz de tomate.

Observações:
Além de ser muito simples de fazer, é um prato muito acessível porque se pode utilizar qualquer peixe e também muito leve para quem tiver problemas de saúde, que não possam comer fritos.

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