terça-feira, 30 de novembro de 2010

Faça Maionese Light

Rendimento: 1 xícara (chá) correspondendo à cerca de 16 colheres de sopa (15g)
Tempo de Preparo: 15 minutos.
Ingredientes
1 xícara (chá) de queijo cottage (200g)
2 colheres (sopa) de maionese light comprada pronta (30g)
sal a gosto




Modo de preparo:
Bata os ingredientes no liqüidificador, adicionando cerca de 4 colheres (sopa) de água até ficar uma mistura cremosa e firme. Tempere com o sal e utilize.
Informações Nutricionais por porção


Calorias: 18 por colher (sopa)
Proteínas: 1,5g
Gorduras: 0,7g
Carboidratos: 0,5g

Camarões light ao milho verde

*

1 quilo de filé de camarões;
*

caldo de 1 limão;
*

2 latas de milho verde;
*

100g de queijo minas padrão ralado;
*

½ litro de leite desnatado;
*

2 colheres de margarina;
*

2 colheres de salsa picada;
*

1 cebola pequena picada;
*

2 tomates sem pele e sem semente;
*

sal.

Lave e tempere os camarões com caldo de limão e sal. Deixe macerando por 1 hora.

Refogue a cebola na margarina.Junte os tomates, salsa, camarões e cozinhe tudo durante mais ou menos 15 minutos com a panela tampada.

Bata no liquidificador o milho verde e o líquido da lata( se não tiver, acrescente ½ xícara de água e um pouco de sal). Adicione, então o leite, torne a bater e despeje numa panela. Leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos, mexendo sem parar e retire.

Despeje os camarões numa forma refratária untada de margarina. Distribua por cima o creme de milho, polvilhe com queijo e, se quiser, decore com fatias de tomate, ovo cozido e azeitonas. Leve ao forno moderado até gratinar. Retire e sirva imediatamente.

Rocambole light de chocolate com café

Ingredientes:
Para a massa:
4 claras em neve
3 gemas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de café preparado forte
4 colheres (sopa) de adoçante
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para o recheio:
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 gema
4 colheres (sopa) de adoçante
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de café preparado forte
1 colher (chá) de baunilha
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de licor de cacau

Preparo:
Misture na batedeira as claras em neve com as gemas e o adoçante. Depois coloque a farinha, a maisena e o fermento. Por último, acrescente o café. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. Em uma forma retangular untada, coloque a massa. Leve ao forno médio por 20 minutos e deixe esfriar por 5 minutos. Desenforme sobre um guardanapo úmido e enrole como se fosse um rocombole. Reserve. Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e leve ao fogo médio em uma panela antiaderente. Mexa até engrossar. Deixe esfriar. Desenrole o rocombole, recheie e enrole novamente. Coloque em um prato e polvilhe com a mistura de leite em pó, adoçante e café.

Bolo prestígio totalmente sem açúcar

Rendimento : 10 porções
Calorias : 83 por porção

Ingredientes
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de adoçante (sacarina, ciclamato ou sucralose)
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 2 colheres de sopa chocolate em pó diet
- 1 colher de sopa fermento em pó
- margarina light para untar
- farinha de trigo para polvilhar fôrma
- 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo

Recheio
- 1 ½ copo de leite desnatado
- 1 pacote de pudim diet sabor coco

Cobertura
- 1 ½ copo de leite desnatado
- 1 pacote de pudim diet sabor chocolate
- 50 g coco ralado

Modo de preparo
1 - Bata as claras em neve.
2 - Adicione as gemas e o adoçante.
3 - Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente.
4 - Despeje em fôrma untada e polvilhada, asse em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.
5 - Desenforme, corte ao meio e reserve.

Recheio
1 - Misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao fogo para engrossar.
2 - Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem.
3 - Faça o mesmo processo para a cobertura.
4 - Corte o bolo ao meio, umedeça com meio copo de refrigerante e coloque o recheio.
5 - Cubra com a outra parte do bolo umedecido, espalhe a cobertura e decore com coco ralado.

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Experimente este delicioso Chester assado light

Ingredientes

1 kg de peito de chester
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 xícara de chá de suco de laranja
1 xícara de chá de caldo de galinha
pitada de orégano
1 xícara de guaraná light
1 folha de louro
20 uvas italianas cortadas ao meio

Modo de preparo

Numa assadeira, tempere o chester com os ingredientes restantes, menos a uva. Asse em forno médio por 45 minutos ou até dourar. Coloque o caldo do cozimento numa panela, junte as uvas e cozinhe até amolecerem. Adicione mais caldo do cozimento, se necessário. Sirva o chester com o molho.
Calorias: 120 calorias/porção
Rendimento: 6 porções

Fogazza de forno diet

INGREDIENTES

MASSA
2 tabletes de fermento para pão
½ colher (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de sal
½ quilo de batatas cozidas
2 ovos
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de água morna
½ xícara (chá) de óleo de milho
700 gramas de farinha de trigo

COBERTURA
3 tomates
1cebola
2 dentes de alho
1 lata de filé de anchovas
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo ralado orégano e sal a gosto

MODO DE FAZER
MASSA Esfarele o fermento e junte o sal. Misture até ficar líquido. Junte um pouco da água morna, mexa e reserve. Em um recipiente coloque as batatas cozidas e espremidas, o adoçante, o óleo, o restante da água morna, o leite em pó e os ovos levemente batidos. Misture e agregue o fermento reservado. Mexa. Acrescente a farinha aos poucos. Mexa com o auxílio de uma colher de pau até obter uma massa meio mole. Coloque em um refratário untado. Distrubua a cobertura preparada previamente, e sobre ela as anchovas. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos.
COBERTURA Em um recipiente coloque a cebola, os tomates, orégano e os dentes de alho amassados. Tempere com azeite e sal.
Diet: 370 calorias por porção
Rendimento: 12 porções

Prepare Bolo Mousse de Chocolate Diet

- 6 gemas
- 3 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 claras em neve

Para a mousse:
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (café) de baunilha
- 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor
- 2 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão

Bata as gemas, o adoçante, o cacau, a maisena e o leite. Adicione os demais ingredientes, mexendo com uma colher. Leve para assar por mais ou menos 30 minutos. Prepare a gelatina sem sabor: deixe-a de molho em ¼ de xícara de água por 1 minuto (mexa para não formar grumos). Leve ao fogo em banho-maria, até que esteja dissolvida (ou ao micro, por 20 a 30 segundos em potência alta). Bata todos os ingredientes da mousse no liqüidificador. Leve à geladeira para engrossar. Cubra o bolo e leve novamente à geladeira. Ao servir, polvilhe o restante do cacau.
Rendimento: 10 fatias (162 calorias por fatia)

Experimente fazer Biscoitos de Canela Light

Ingrediente Principal canela
Tempo de Preparação 25m
Grau de Dificuldade médio
Nº de Pessoas n.d.
Calorias 34 Kcal

Ingredientes:

adoçante culinário: 4 colheres de sopa

amido de milho: 8 colheres de sopa

canela (em pó): 1 colher de sobremesa

farinha de trigo: 3 colheres de chá

fermento: 4 colheres de chá

margarina light: 4 colheres de sopa

ovos: 4


Preparação:
Junte todos os ingredientes num recipiente e misture-os formando uma massa homogénea. Unte uma forma com margarina e farinha. Faça bolinhas apertando-as com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

domingo, 28 de novembro de 2010

Torta light de Limão

Ingredientes
02 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo
- 04 colheres (chá) de Adoçante Stevia Plus Lowçucar
- 06 colheres (sopa) cheia de margarina light amolecida
- 01 gema
Recheio:
- 260g de queijo fresco
- 03 gemas
- 01 colher (sopa) de raspa de limão
- 08 colheres (sopa) de suco de limão
- 07 colheres (chá )de Adoçante Stevia Plus Lowçucar
- 01 colher (sopa) de farinha de trigo

Como fazer
Massa: em um recipiente misture todos ingredientes da massa. Amasse tudo muito bem, de modo que a massa fique macia, coloque dentro de um saquinho plástico e deixe descansar, por aproximadamente 15 minutos. Deposite esta massa nas laterais e no fundo de uma fôrma desmontável. Recheio: coloque o queijo em um recipiente e amasse com garfo. Em seguida adicione a gema, as raspas de limão, o suco de limão e o Adoçante Stevia Plus Lowçucar, acrescente também a farinha e mexa bem. Bata as claras em neve, misture delicadamente no recheio e coloque na fôrma. Alise a superfície com uma espátula e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Rendimento 15 fatias de 66g Cada unidade/porção contém: Calorias: 192 kcal Carboidratos: 19g Proteínas:6,5g Lipídeos: 5,3g.

Arroz Light Árabe

Ingredientes:

água: q.b.

alho: 1 dente

arroz vaporizado: 200 gr

cebola pequena: 1

ervilhas: 100 gr

passas: 100 gr

pinhões: 50 gr

sal: q.b.


Preparação:
Frite a cebola e o alho numa panela anti-aderente (para não ter de utilizar gordura). Junte o arroz, refogue bem e tempere com sal. Adicione a água, misture e deixe cozer em lume forte. Quando começar a secar, apague o lume, junte as passas e os pinhões, tape e deixe acabar de cozer no próprio calor, vedando bem a panela (embrulhando em jornal, por exemplo).

Delicioso Bolo Light de Ameixas

Ingredientes:

* 1/2 xícara(s) (chá) de margarina Qualy Light Sadia
* 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
* 2 colher(es) (sopa) de adoçante
* 2 unidade(s) de ovo
* 0,3 xícara(s) (chá) de leite desnatado
* 2 colher(es) (sopa) de uva passa branca
* 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo especial
* 1/2 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
* 1/2 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
* 1/2 colher(es) (chá) de noz-moscada moída(s)
* quanto baste de água de ameixa
* 10 unidade(s) de ameixa preta

Preparação:

Cozinhe as ameixas e as uvas passas em 1/2 xícara (chá) de água com 1 colher (chá) de adoçante,após cozidas,pique e reserve as ameixas.
Bata a margarina com o açúcar e o adoçante até ficar cremoso, acrescente em seguida os ovos uma de cada vez,batendo bem até ficar um creme fofo.
Acrescente as ameixas picadas,batendo mais um pouco,em seguida coloque o leite.
Acrescente em seguida os ingredientes secos,misturando bem, sem bater muito.
Coloque em fôrma untada com margarina light e enfarinhada.
Por último,acrescente as uvas passas,passadas na farinha de trigo,distribuindo sobre a superfície da massa.
Asse em forno médio,até que ao enfiar um palito este saia limpo. Molhe o bolo ainda morno com água de ameixa.
Rendimento:

8 porções

Fogazza de forno diet

INGREDIENTES

MASSA
2 tabletes de fermento para pão
½ colher (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de sal
½ quilo de batatas cozidas
2 ovos
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de água morna
½ xícara (chá) de óleo de milho
700 gramas de farinha de trigo

COBERTURA
3 tomates
1cebola
2 dentes de alho
1 lata de filé de anchovas
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo ralado orégano e sal a gosto

MODO DE FAZER
MASSA Esfarele o fermento e junte o sal. Misture até ficar líquido. Junte um pouco da água morna, mexa e reserve. Em um recipiente coloque as batatas cozidas e espremidas, o adoçante, o óleo, o restante da água morna, o leite em pó e os ovos levemente batidos. Misture e agregue o fermento reservado. Mexa. Acrescente a farinha aos poucos. Mexa com o auxílio de uma colher de pau até obter uma massa meio mole. Coloque em um refratário untado. Distrubua a cobertura preparada previamente, e sobre ela as anchovas. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos.
COBERTURA Em um recipiente coloque a cebola, os tomates, orégano e os dentes de alho amassados. Tempere com azeite e sal.
Diet: 370 calorias por porção
Rendimento: 12 porções

sábado, 27 de novembro de 2010

Prepare Batatas Light

Ingredientes:
1 batata grande

Recheio
requeijão light
presunto de peru light picadinho
-
Preparo:
• Enrole a batata no papel manteiga sem retirar a casca, só lavando bem. Leve ao microondas por 4 minutos para assar. Retire do papel com cuidado para não se queimar com o vapor, corte ao meio, retire um pouco da polpa. Misture o recheio com a polpa e devolva para a batata.

Experimente fazer Biscoitos de Canela Light

Ingrediente Principal canela
Tempo de Preparação 25m
Grau de Dificuldade médio
Nº de Pessoas n.d.
Calorias 34 Kcal

Ingredientes:

adoçante culinário: 4 colheres de sopa

amido de milho: 8 colheres de sopa

canela (em pó): 1 colher de sobremesa

farinha de trigo: 3 colheres de chá

fermento: 4 colheres de chá

margarina light: 4 colheres de sopa

ovos: 4


Preparação:
Junte todos os ingredientes num recipiente e misture-os formando uma massa homogénea. Unte uma forma com margarina e farinha. Faça bolinhas apertando-as com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Bolo diet de Laranja com Nozes e sem glúten

Ingredientes:

MASSA
4 colheres (sopa) maisena
4 ovos
3 colheres (sopa) suco de laranja
4 colheres (sopa) adoçante para forno e fogão
1 colher (sopa) fermento em pó
½ xícara de uvas passas
½ xícara de nozes picadas

Cobertura:

½ lata de creme de leite batido no liquidificador
1 colher (sopa) maisena
1 copo de leite desnatado
1 colher (sopa) adoçante para forno e fogão

Modo de preparo:

MASSA
Bata as claras em neve e depois acrescente o adoçante. Junte os demais ingredientes. Por último, coloque o fermento em pó. Tire a massa da batedeira e acrescente levemente as nozes picadas e as passas.
COBERTURA
Bata no liquidificador todos os ingredientes e, em seguida, leve ao fogo mexendo até engrossar.
Não esqueça: enfeite o bolo com nozes inteiras.


* ESTA RECEITA NÃO CONTÉM GLÚTEN.
PORTANTO, PODE SER CONSUMIDA POR PORTADORES DE DOENÇA CELÍACA.


** Esse bolo é de Maria Ivone Sales Gallo, mãe de Carolina Sales Gallo, 19 anos, associada da ADJ e de Regina Marisa Tosato Caliseo, mãe de Caio Tosato Caliseo, 21 anos e também associado da ADJ.

Rendimento: 850 g (14 fatias médias)
Peso da porção: 60 g
Valor calórico da porção: 112 kcal
Carboidratos: 12 g
Proteínas : 3,7 g
Lipídeos: 5,5 g

Salada light de pêssegos e nozes

4 pêssego(s)
100 g noz(es) picada(s)
2 c. sopa sumo de limão
225 g requeijão
8 folha(s) de alface








1. Põem-se os pêssegos numa tigela e regam-se com o sumo de limão. Agita-se a tigela para que os pêssegos fiquem bem temperados com o sumo.

2. À parte, mistura-se bem o requeijão e as nozes.

3. Arranjam-se as folhas de alface em pratos individuais. Colocam-se duas metades de pêssego em cada prato, com os lados cortados voltados para cima.

4. Enchem-se as cavidades com a mistura do requeijão e nozes e serve-se.

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Delícia de arroz doce diet

Ingredientes:
1 xícara de arroz lavado
5 xícaras de água
1 xícara de leite em pó desnatado
1 xícara de leite light
1 pau de canela grande
6 cravos da Índia
adoçante a gosto
canela em pó para polvilhar
½ vidro de leite de coco light

Preparo:
Leve o arroz ao fogo na panela de pressão com a água, os cravos e a canela. Tampe a panela e deixe 10 minutos na pressão (só conte o tempo depois da panela começar a fazer barulho). Enquanto cozinha, bata no liquidificador uma xícara de leite light e uma xícara de leite em pó, por 3 minutos. Após os 10 minutos de pressão, o arroz já deverá estar cozido. Junte a mistura de leite e o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos, em fogo baixo sem secar demais o arroz. Despeje num refratário, polvilhe a canela em pó. O adoçante pode ser usado de duas maneiras. Se estiver usando adoçante de forno e fogão, pode juntar ao arroz na panela de pressão, logo no início do preparo. Se estiver usando adoçante comum ou aspartame (que não deve ser aquecido), adoce só depois de pronto

Cream cheese diet com calda de goiaba

Ingredientes:
100 gramas de cream cheese light;
100 ml de água;
½ envelope de gelatina sem sabor;
3 sachês de adoçante;
2 gotas de baunilha;
4 colheres de sopa de geléia de goiaba dietética;
3 colheres de sopa de água fria;

Preparo:
Hidrate a gelatina em 3 colheres de sopa de água. No mixer ou liquidificador bata o cream cheese com metade da água, o adoçante e a baunilha. Aqueça a outra metade de água e nela dissolva a gelatina; junte ao creme e bata mais um pouco para ficar bem misturado.
Coloque em 4 taças e leve a geladeira por uma hora. No momento de servir, cubra com a geléia de goiaba diluída em 3 colheres de sopa de água fria.

Bala Diet de Gelatina

Ingredientes:

2 caixas de gelatina diet (sabor á gosto)
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1 copo de água fervente
1 copo de água fria

Preparo:

Dissolva a gelatina diet na água fervente. Reserve.
Hidrate a gelatina incolor na água fria. Deixe repousar por 5 minutos. Leve ao micro ondas por 30 segundos ou em banho- maria para dissolvê-la. Misture com a outra gelatina. Unte um refratário
com óleo de milho, limpe o excesso e despeje a gelatina. Leve à geladeira por 1 hora. Retire, corte em pedacinhos ou use cortadores próprios. Pode-se embrulhar em papel celofane.

Observação: Não precisa conservar em geladeira. Tem durabilidade de 2 dias no máximo

Receitas para Diabéticos - Tartelete de Frutos

Ingredientes:

Base da Tarte:

* 100 g de farinha
* 25 g de amêndoa
* 2 Cs de Granulado Hermesetas
* algumas gotas de extracto de amêndoa amarga
* 50 g de manteiga endurecida e cortada em pequenos cubos
* 1 gema de ovo
* 1 a 2 Cs de água

Recheio:

* 500 g de framboesas (frescas ou congeladas)
* 5 Cs de Granulado Hermesetas ou 1 1/2 Cc de Hermesetas Líquidas
* 2 Cc de amido de milho
* 350 g de frutos frescos (tipo ameixas, amoras, etc.)



Confecção:

Coloque a farinha, as amêndoas, as Hermesetas, o extracto de amêndoa e a manteiga numa tigela.
Amasse rapidamente a farinha e a manteiga com as pontas dos dedos.
Adicione a gema de ovo e a água e trabalhe a massa rapidamente até ficar uniforme. Deixe descansar durante 30 minutos.
Separe em 6 partes.
Estenda a massa muito finamente e molde as bases. Pique com um garfo.
acenda o forno e deixe aquecer a 180ºC e coza as formas de tarte durante 12 a 15 minutos.
Esmague as framboesas e passe-as por um passador para uma caçarola. Adicione as Hermesetas e o amido de milho. Misture e deixe levantar fervura mexendo continuamente. Retire do lume e deixe arrefecer. Antes de servir, misture os frutos frescos e deite nas tarteletes.
Sirva de imediato.





Total Receita Por dose
Joules
6018
1003
Calorias
1443
241
Glucídeos g
162
24,0
Lípideos g
71
11,8

Receitas para Diabéticos - Tarte Quente de Framboesas

Ingredientes para a base:

* 175 g de massa folhada

Ingredientes para o recheio:

* 500 g de framboesas

Ingredientes para o creme:

* 2 ovos
* 2 gemas
* 3 colheres sopa Hermesetas Granulado
* 1 colher chá de Hermesetas liquido
* 125 ml de leite magro

Confecção:

Estender a massa finamente e forrar a base da tarteira homogeneamente, espetando-a na base com um garfo.
Espalhar as framboesas.
Misturar todos os ingredientes acima descritos para o molho e bater bem.
Deitar por cima das framboesas.
Cozer a tarte em forno pré aquecido a 190º por 20 minutos.

Cada dose individual contem:
Calorias
Joules
Proteinas
Hidratos Carbono
Gorduras
.......................... 126
............................ 523
........................ 3,6g
.............. 8,1g
.......................... 8,4g

Receitas para Diabéticos - Tarte de Lima

Ingredientes:

Base da Tarte:

* 120 g de farinha de trigo ou farinha integral
* 3 Cs de Granulado Hermesetas
* 60 g de manteiga endurecida e cortada em pequenos cubos
* 100 g de requijão de baixo teor de gordura

Recheio:

* 200 ml de leite magro
* 8 Cs de Granulado Hermesetas
* 20 g de amido de milho
* 4 gemas de ovo
* 3 limas, sumo e raspa
* 2 claras de ovo
* 2 limas
* 4 Cs de Granulado Hermesetas
* 100 ml de água



Confecção:

Coloque a farinha, as Hermesetas e a manteiga numa tigela.
Amasse rapidamente com as pontas dos dedos até fazer flocos.
Adicione o requeijão e transforme tudo numa bola. Deixe repousar durante 30 minutos. Unte uma forma de tarte (26 - 28 cm de diâmetro).
Estenda a massa formando uma fina rodela e forre a forma.
pique o fundo com um garfo. Aqueça previamente o forno à temperatura de 200ºC e coza a tarte durante 20 minutos.
deixe arrefecer. Numa caçarola deite o leite, as Hermesetas, o amido de milho e as gemas de ovo. Leve ao lume brando e vá mexendo continuamente até levantar fervura. Retire do lume.
Adicione o sumo e a raspa das 3 limas e misture bem. Bata as claras em castelo e deite-as cuidadosamente na mistura. Deite o preparado na base da tarte já cozida e espalhe com a ajuda de uma espatula.
Leve ao frigorífico durante 1 hora. Corte as 2 limas em rodelas muito finas e coloque-as com as Hermesetas dentro de uma caçarola com água, leve ao lume d deixe ferver durante 10 minutos.
Deixe arrefecer e utilize para decorar a tarte.




Total Receita Por dose
Joules
7472
623
Calorias
1790
149
Glucídeos g
160
13,3
Lípideos g
96
8,0

Receitas para Diabéticos - Tarte de Frutos Silvestres

Ingredientes:

Base da Tarte:

* 150 g de pão de trigo integral
* 40 g de avelãs
* 2 Cc de canela em pó
* 1 Cs de Granulado Hermesetas
* 60 g de manteiga derretida

Recheio:

* 750 g de requeijão de baixo teor calórico
* raspa e sumo de 1 limão
* 9 Cs de Granulado Hermesetas ou 2 1/2 Cc de Hermesetas Líquidas
* 50 ml de água
* 1 Cs de amido de milho ou 2 Cs de amido se utilizar futos silvestres congelados
* 2 Cs de Granulado Hermesetas ou 1/2 Cc de Hermesetas Líquidas
* 350 g de frutos silvestres frescos (morangos, amoras, framboesas, etc.)
(ou se utilizar frutos congelados, deixe previamente descongelar e escorra.)



Confecção:

Aqueça previamente o forno a 200ºC. Parta o pão em pedacinhos.
Coloque o pão e as avelãs numa folha de alumínio e leve a tostar durante 10 minutos.
Pique grosseiramente o pão e as avelãs numa picadora elétrica.
Coloque numa tigela e misture com a canela, as Hermesetas e a manteiga derretida. Misture bem.
Unte uma forma de tarte de fundo amovível (26 - 28 cm de diâmetro) e cubra o fundo uniformemente.
Numa tigela, misture o requeijão, o sumo e a raspa do limão e as Hermesetas. Deite sobre a tarte, espalhe bem com a ajuda de uma espátula e leve ao frigorífico durante 2 horas.
Leve ao lume uma panela com a água, o amido e as Hermesetas e deixe levantar fervura mexendo continuamente.
Adicione os frutos e faça uma leve fervura.
Retire do lume, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Cubra a tarte com o preparado e sirva.





Total Receita Por dose
Joules
7478
623
Calorias
1789
149
Glucídeos g
151
12,6
Lípideos g
79
6,6

Receitas para Diabéticos - Tarte de Chocolate

Ingredientes:

Base da Tarte:

* 120 g de farinha
* 3 Cs de Granulado Hermesetas
* 60 g de manteiga endurecida e cortada em pequenos cubos
* 100 g de requeijão de baixo teor de gordura

Recheio:

* 3 Cs de cacau
* 8 Cs de Granulado Hermesetas ou 3 Cc de Hermesetas Líquidas
* 180 ml de natas coalhadas de baixo teor calórico
* 4 ovos
* 2 gemas de ovo



Confecção:

Coloque a farinha, as Hermesetas e a manteiga numa tigela.
Misture rapidamente a farinha e a manteiga com as pontas dos dedos. Deite o Requeijão e forme uma bola rapidamente. Deixe repousar durante 30 minutos. Unte a forma de tarte (26 a 28 cm de diâmetro).
Estenda a massa formando uma fina rodela. Pique com um garfo.
Aqueça previamente o forno à temperatura de 220ºC e coza a tarte durante 12 a 15 minutos.
Numa tigela misture todos os ingredientes para o recheio.
Espalhe uniformemente pela massa e volte a colocar no forno por mais 15 minutos ou até que o recheio reduza o suficiente.
Sirva morno ou frio.




Total Receita Por dose
Joules
7566
631
Calorias
1809
151
Glucídeos g
116
9,7
Lípideos g
114
9,5

Receitas para Diabéticos - Sobremesa Fácil de Morango

Ingredientes:
Para 4/6 Pessoas

* 1 kg de morangos
* 8-10 bolachas Maria
* 8-10 bolinhos ou biscoitos simples
* 200g de creme de queijo fresco magro
* 1 c.sopa de sumo de limão
* 1 c.chá de baunilha
* 1/2 dl de Hermesetas Gold Granulado
* 2 dl de natas


Decoração:

Arranje os morangos, lave-os e parta-os em metades.
Ponha de lado.
Esmague as bolachas e os bolinhos num pano ou saco de plástico, usando as mãos e ponha de lado.
À parte, prepare um creme branco: misture o sumo de limão, a baunilha, Hermesetas e o creme de queijo fresco.
Batas as natas em chantilly e junte ao preparado anterior.
Por fim, numa taça de vidro, ponha camadas alternadas de:
mistura dos bolinhos esmagados, creme branco e morangos.
Leve ao frigorífico.





Total Receita
Por dose
Joules
9811
2453
Calorias
2339
585
Carbohidratos
170
34
Gorduras
161
32

Receitas para Diabéticos - Savarim de Rum

Ingredientes:

Bolo:

* 20 g de fermento de padeiro
* 150 ml de leite magro morno
* 250 g de farinha de trigo integral ou normal
* 8 Cs de Granulado Hermesetas ou 2 1/2 Cc de Hermesetas Líquidas
* 3 ovos
* 1 pitada de sal

Xarope de Rum:

* 15 Cs de Granulado Hermesetas ou 5 Cc de Hermesetas Líquidas
* 350 ml de água
* 1 pau de canela
* raspa e sumo de 1 laranja
* raspa e sumo de 1/2 limão
* 100 de Rum da Jamaica (ou algumas gotas de extracto de rum)



Confecção:

Esmague o fermento com um garfo e misture com 1 Cs de leite morno.
Amasse todos os ingredientes do bolo e forme uma bola. Bata a massa vigorosamente até ficar macia. unte a forma redonda (cerca de 23 cm de diâmetro).
Coloque a massa a levedar num local quente até dobrar o seu volume. aqueça previamente o forno até uma temperatura de 200ºC e deixe cozer durante 15 minutos.
Desenforme num prato.
Deite numa caçarola todos os ingredientes necessários para o xarope, exepto o rum.
Leve ao lume até levantar fervura. Retire do lume e misture o rum. Deite sobre o bolo e deixe arrefecer.
Sirva com uma salada de fruta ou natas levemente batidas.



Total Receita Por dose
Joules
7168
597
Calorias
1716
143
Glucídeos g
239
19,9
Lípideos g
28
2,3

Receitas para Diabéticos - Salada de Citrinos

Ingredientes:

* 2 laranjas
* 2 clementinas
* 2 toranjas

Molho:

* sumo de 1 laranja e 1/2 limão
* 1 colher e 1/2 de chá de Hermesetas Líquidas
* 2 colheres de sopa de Vinho do Porto
* 1 lima



Confecção:

Esprema uma laranja.
Esbagoe as clementinas e corte os outros frutos em pedaços.
Coe o sumo da laranja e do limão e junte ao adoçante Hermesetas Líquidas e ao vinho do Porto.
Corte a lima às fatias e junte ao molho.
Deixe repousar durante 5 minutos.
Coloque o molho aquecido sobre os frutos e deixe macerar durante 1 hora.




Total Receita Por dose
Joules
1996
499
Calorias
476
119
Proteínas
6,5
1,6
Carbohidratos
95,4
23,8
Gorduras
1,6
0,4

Receitas para Diabéticos - Requeijão de Coco com Compota de Manga

Ingredientes:
Receita para 4 doses

Compota de manga

* 1 Manga
* 1 dl água
* ½ pau de baunilha
* 2 Colheres de sopa de Granulado Hermesetas
* 1 Estrela de Anis
* 2 Colheres de Sopa de Sumo de Limão

Requeijão de coco

* ½ coco
* 500 grs. requeijão
* 4 Colheres de sopa de Hermesetas (Açúcar Granulado)

Confecção:

Descasque a manga e corte parte da polpa em pequenos cubos.
Raspe a restante polpa do caroço e coloque-a junto com o caroço num tacho com a água, o pau de baunilha, a estrela de anis e o sumo de limão.
Leve a lume brando por 20 m até ferver.
Passe o puré obtido por um passador e junte os cubos de manga.
Deixe arrefecer.
Descasque o coco e corte metade em finas tiras.
Raspe o restante o mais fino possível e misture com o requeijão.
Coloque Granulado Hermesetas a gosto.

Servir: Coloque colheres de compota de manga em pratos de sobremesa. Da mistura de requeijão de coco e com ajuda de duas colheres de sopa, coloque uma porção em forma de bola sobre a compota e enfeite com as tiras de coco.


Cada dose individual contem:
Calorias
Joules
Proteinas
Hidratos Carbono
Gorduras
.......................... 118
............................ 495
........................ 5,5g
.............. 14,5g
......................... 4,3g

Receitas para Diabéticos - Pudim Inglês de Chocolate

Ingredientes:

Pudim:

* 50 g de chocolate de culinária
* 3 gemas de ovo
* 4 Cs de Granulado Hermesetas
* 1/2 vagem de baunilha
* 2 Cs de água quante
* 50 g de amêndoas peladas
* 2 Cs de miolo de pão
* 3 claras de ovo
* 1 pitada de fermento

Molho de Laranja:

* 3 laranjas
* 4 Cs de Granulado Hermesetas ou 1 1/2 Cc de Hermesetas Líquidas
* 1 Cc de amido de milho



Confecção:

Parta o chocolate em pedaços, coloque-o ao lume numa caçarola, em banho-maria, e vá mexendo constantemente até derreter.
Bata as gemas de ovo com as Hermesetas, a baunilha e a água, atá a massa ficar fofa.
cuidadosamente, vá deitando o chocolate derretido nessa mistura e junte as amêndoas e o miolo de pão.
À parte, bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior...
Deite a massan numa forma de pudim ou forminhas, se preferir.
Aqueça o forno a 180ºC. Leve as formas ao forno em banho-maria durante cerca de 40 minutos. Esprema 2 laranjas. retire a casca, incluindo a pele branca da terceira laranja e desfaça a fruta em pequenos gomos. Leve ao lume, o sumo das duas laranjas, as Hermesetas e o amido de milho e deixe levantar fervura mexendo constantemente, deixando depois arrefecer.
Cuidadosamente, adicione os gomos de laranja.
Desenforme o pudim, ainda em quente, e sirva com o molho.


Total Receita Por dose
Joules
4696
783
Calorias
1124
187
Glucídeos g
89
14,8
Lípideos g
63
10,5

Receitas para Diabéticos - Pizza de Maçã, Versão Doce, e Creme Pistachio

Ingredientes:
1 forma redonda. Para 6 porções

Para a pizza

* 3 maças
* 150 g de natas
* 1 ovo
* 2 c. de sopa de Hermesetas em pó
* 1 massa de pizza já pronta a usar

Para o creme

* 4 c. de sopa de pistachios
* 1 copo de natas 2 c. de sopa de Hermesetas em pó

Confecção:

Cortar as maças em duas; retirar a parte do centro e cortar em lamelas finas.
Misturar as natas, o ovo e as Hermesetas.
Espalhar esta mistura sobre a massa de pizza.
Guarnecer com a maça laminada.
Pré-aquecer o forno a 200º C.
Cozer cerca de 20 minutos.

Creme: Picar os pistachios na picadora eléctrica; juntar 1 colher de sopa de natas e 1 colher de sopa de Hermesetas e mexer um pouco. Incorporar o resto das natas e das Hermesetas.
Servir com a pizza quente.

Receitas para Diabéticos - Panquecas de Coco

Ingredientes:
4 doses

* 1/2 coco
* 1 Lata de Leite de Coco
* 60 grs. de Farinha de Arroz
* 6 Colheres de sopa de Granulado Hermesetas Gold
* 1 Ovo
* Um pouco de gordura de coco


Confecção:

Raspe o 1/2 coco em finas lascas.
Retire e coloque de parte uma camada grossa de leIte de coco Igual a metade do conteúdo da lata.
Misture o restante leite de coco com a farinha de arroz, o ovo e três colheres de sopa de Granulado Hermesetas e envolva cuidadosamente.
De seguida junte quatro colheres de sopa de coco em lascas e mexa de forma a obter uma massa.
Aqueça a manteiga de coco e faça quatro panquecas mantendo-as quentes.
Combine o leite de coco previamente separado com a restante quantidade de Granulado Hermesetas e espalhe a mistura sobre as panquecas quentes.
Dobre-as e polvilhe com as restantes raspas de coco.




Total Receita
Por dose
Joules
2784
696
Calorias
664
166
Carbohidratos
71
18
Gorduras
36
9

Receitas para Diabéticos - MUESLI DE FRUTOS DE VERÃO

(Receita p/8 DOSES)


Ingredientes para a massa:

* 250 grs. queijo fresco magro
* 40 grs. de sementes de linhaça
* 50 grs. de flocos de aveia
* 5 colheres de sopa Hermesetas Pó ou ½ colher chá Hermesetas Liquido
* 300 ml de sumo de toranja
* 250 grs. de pêssegos
* 250 grs. de tangerinas
* 250 grs. de ameixas
* 250 grs. de alperces
* 1 clara de ovo
* 50 grs. de flocos de trigo

Ingredientes para decorar:

* Folhas de erva cidreira

Ingredientes para a decoração:

* 15 g. de raspas de chocolate

Confecção:

Misturar o queijo fresco, a linhaça, os flocos de aveia, o sumo limão e as Hermesetas Pó.
Juntar o sumo de toranja.
Descascar, descaroçar e partir finamente toda a fruta.
Juntar ao muesli.
Antes de servir, bater a clara em castelo e cuidadosamente juntar ao muesli, juntamente com os flocos de trigo.
Dividir pelas taças de sobremesa.
Ornamentar com as folhas de erva cidreira.


Cada fatia contem:
Calorias
Joules
Proteinas
Hidratos Carbono
Gorduras
.......................... 168
............................ 704
........................ 9,7g
.............. 23g
......................... 1,7g

Receitas para Diabéticos - KUGELHOPE

Ingredientes:

*100 g de passas
*2 colheres de sobremesa de rum ou 2 colheres sobremesa de água com algumas gotas de sabor a rum
*150 g cenouras
*20 g de fermento fresco
*200 ml de leite desnatado à temperatura ambiente
*300 g de farinha trigo
*10 colheres de sopa de Hermesetas Granulado/Pó
*raspa de 1 limão
*2 ovos médios
*50 g de amêndoas sem pele grosseiramente picadas
*margarina derretida para barrar a forma

Confecção:

Embeber as passas no rum ou na água. Descascar e ralar finamente as cenouras. Desfazer o fermento misturando com um pouco de leite. Deitar a farinha numa taça misturadora e juntar todos os outros ingredientes, excepto as passas e as amêndoas. Bater bem até obter um creme macio; juntar as passas e as amêndoas. Untar a forma com a margarina. Deitar a mistura na forma. Cobrir com uma toalha de chá e deixar num lugar quente para crescer, durante 1 a 2 horas, até obter o dobro do volume. Cozer em forno pré aquecido a 200º por cerca de 35 minutos. Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar. Polvilhar ao de leve com Hermesetas Granulado/Pó antes de servir.


Receita       P/Porção
Joules
9498
18
Calorias
2270
73
Hidr.Carbono (g)
498
0,4
Gordura (g)
10
1,1

Receitas para Diabéticos - Folhados de Laranja

Ingredientes:
Para 6 doses

* sumo de 2 laranjas
* 8 colheres de sopa de Granulado Hermesetas
* 2 folhas de gelatina demolhada em água fria
* sumo de 1 limão
* 2 colheres de sopa de Licor de laranja
* 250 grs. de requeijão magro
* 1 clara de ovo
* 4 laranjas
* 150 grs. de massa folhada
* 1 colher de sopa de Granulado Hermesetas para polvilhar



Confecção:

Misture o sumo de laranja e o Granulado Hermesetas e leve ao lume até ferver.
Retire do lume e junte as folhas de gelatina bem escorridas, mexendo sempre até dissolver.
Divida o preparado em duas partes e junte a uma delas o Licor de laranja e o sumo de limão.
Coar este xarope deixando arrefecer antes de levar ao frigorífico.
Misture o xarope previamente separado e ligeiramente arrefecido com o requeijão e junte a clara em castelo bem firme.
Deixe arrefecer no frigorífico durante 2 horas.
Descasque e separe as laranjas em gomos.
Estenda a massa folhada em forma rectangular com espessura fina e coloque-a num tabuleiro (não untado) e coza em forno previamente aquecido a uma temperatura de 200ºC, durante 1 hora (até a massa ficar dourada).
Retire do forno e corte a massa enquanto quente em 12 quadrados.
Servir:
Deite algumas colheres de xarope em pratos de sobremesa.
De seguida coloque um quadrado de massa folhada e por cima barre com o creme.
Distribua gomos de laranja, cubra com outro quadrado de massa folhada e polvilhe com um pouco de Hermesetas Granulado




Total Receita Por dose
Joules           5030         838   
Calorias            1201          200
Hidrat.d.carb.               119             20
Gorduras                 50               8

Receitas para Diabéticos - Fofos de Creme Milanes

Ingredientes:

* 175 g de farinha de trigo
* 4 colheres de sopa Hermesetas Gold Pó/Granulado
* 80 g margarina cortada em pedacinhos
* 1 gema
* casca de meio limão
* 1 colher de sobremesa de sumo de limão

Cobertura
* 1 clara ovo
* 2 colheres sopa de nata

Confecção:

Amassar em conjunto, a farinha, as Hermesetas Gold e a margarina, com as pontas dos dedos, trabalhando rapidamente, para obter uma mistura quebradiça.
Juntar o ovo, a raspa e o sumo de limão e misturar ligeiramente, por forma a obter uma massa.
Levar ao frigorifico por 1 hora.
Com o rolo, estender tiras de 5/6 mm de altura e daí cortar formatos a seu gosto.
Bater a clara em conjunto com as natas e deitar por cima dos fofos. Cozer em forno pré-aquecido a 180º , cerca de 12 minutos.


Cada biscoito contem:
Calorias
Joules
Proteinas
Hidratos Carbono
Gorduras
.......................... 9
............................ 36
........................ 0,2g
.............. 1,8g
......................... 0,5g

Receitas para Diabéticos - FOFOS COM CREME

(Receita p/12 doses)

Ingredientes para a massa de choux:

* 150 ml água
* um pouquinho de sal
* 1 colher sopa Hermesetas granulado
* 50 grs. margarina
* 100 grs. farinha
* 2 gemas

Ingredientes para o creme:

* 600 ml de leite desnatado
* 1/2 colher chá de essência de baunilha
* 40 grs. farinha milho
* 2 claras ovo
* 4 colheres sopa Hermesetas granulado, ou 1 colher chá Hermesetas liquido

Confecção:

Misturar a água, o sal, Hermesetas granulado e a margarina num tacho e levar a ferver.
Juntar a farinha de uma só vez.
Bater a mistura com o lume baixo, até estar macia e desprender-se da beira do tacho.
Tirar do lume.
Juntar os ovos batidos, gradualmente, mexendo vigorosamente.
Bater até que a massa esteja macia e muito fina.
Forrar uma forma com papel vegetal e deitar, no seu interior, com uma colher, 12 pequenas bolas de massa, bem separadas.
Cozer em forno pré aquecido a 180º durante 20 minutos.
Deixar arrefecer.
Juntar em simultâneo, todos os ingredientes para o creme, levando ao lume, e mexendo sempre até ferver.
Tirar do lume e mexer ainda por mais um tempo.
Deixar arrefecer.
Cortar o topo de cada um dos fofos, encher com o creme e recolocar o topo.


Cada dose individual contem:
Calorias
Joules
Proteinas
Hidratos Carbono
Gorduras
.......................... 124
............................ 520
........................ 5,1g
..............12g
.......................... 4,0g

Receitas para Diabéticos - Crepes de Laranja

Ingredientes:
Receita para 4 doses

Massa de crepes

* 60 grs. Farinha Integral
* 2 dl Leite Desnatado
* 1 Ovo
* 1 Pitada de Sal
* 10 grs. Manteiga (p/cozinhar os crepes)
* 2 Laranjas

Molho

* Raspa de uma Laranja
* 1.5 dl Sumo natural (espremido) de Laranja
* 2 Colheres de Sopa de Sumo de Limão
* 5 Colheres de Sopa de Granulado Hermesetas ou 1 ½ colher de Chá de Hermesetas Líquido
* 1 Colher de Chá de Farinha Maizena
* 1 Colher de Sopa de Conhaque

Confecção:

Junte todos os ingredientes da massa e bata continuamente durante 1 m. Deixe descansar a massa por 30 m. Dividir o preparado em 8 porções similares, fritando-as dos dois lados separadamente numa frigideira com um pouco de manteiga. Após isso dobrar cada um dos crepes em quatro partes (forma triangular). Descasque e separe os gomos das laranjas. Junte todos os ingredientes do molho excepto o conhaque, misturando-os e dissolvendo-os completamente. Leve a levantar fervura mexendo sempre. Banhe os crepes dobrados no molho e deixe ferver durante alguns segundos. Deite o conhaque sobre os crepes e flameje de seguida. Servir em pratos de sobremesa e decorar com gomos de laranja.



KJ Kcal Hidratos de Carbono Gorduras
Receita 3012 719
98
  20
Dose 753 180
 24
5

Receitas para Diabéticos - CREME DE MOKA COM YOGURTE

Ingredientes:
(receita p/10 taças)

*300 ml de natas
*600 grs. iogurte magro
*10 grs. (2 colheres sopa) café instantâneo em pó
*5 colheres sopa Hermesetas Granulado ou 3 colheres chá Hermesetas Líquido
* 10 grãos de chocolate (sabor café)


Confecção:

Bater as natas até ficarem espessas.
Misturar o iogurte, o café instantâneo e as Hermesetas.
Mexer bem.
Misturar nas natas batidas.
Deitar o creme em taças individuais de sobremesa.
Decorar com grãos de chocolate (sabor café)
Servir depois de bem fresco.



Por dose
Joules
622
Calorias
149
Carbohidratos
50
Gorduras
1,3

Receitas para Diabéticos - Cheesecake Tropical

Ingredientes:
1 forma de 22cm de diâmetro.
Para 10 doses

* 175 g de biscoitos de boa qualidade (DIESE), esmagados
* 75 g de margarina magra para barrar

Para o recheio

* 15 g de gelatina em pó
* raspa e sumo de 1 laranja
* 200 g de requeijão magro
* raspa e sumo de 1 limão
* 90 ml / 6 colheres sopa Hermesetas em pó
* 1 manga grande, em puré
* 200 ml queijo fresco magro
* fruta para decorar

Confecção:

Derreter a margarina e misturar nos biscoitos esmagados.
Espalhar esta massa sobre a forma.
Num recipiente pequeno espalhar a gelatina sobre o sumo da laranja, deixar ensopar por 10 minutos e dissolver em banho maria.
Bater o requeijão com as raspas da laranja e do limão; acrescentar o sumo da limão, as Hermesetas, o puré de manga e o queijo fresco. Acrescentar a mistura com a gelatina.
Mexer.
Deitar sobre a base de biscoitos e deixar assentar de um dia para o outro.
Para servir, retire o cheesecake da forma.

Receitas para Diabéticos - Cheese Cake

Ingredientes:
Para 14 doses (fatias)

Base:

* 14 bolachas Maria
* 30g margarina light
* 1 lata de ananás (cerca de 227g)
* (Forma para tarte)


Creme:

* 4c.sopa farinha maizena
* 1ovo
* 4 dl de leite meio gordo
* 7 folha gelatina neutra
* 150g de requeijão
* 200g creme de queijo fresco magro (tipo: quark)
* 3c.sopa de sumo de limão
* 4c.chá baunilha em pó
* Granulado Hermesetas Gold q.b.
* 1 dl de leite meio gordo frio

Decoração:

Ananás ( em lata ou fresco )
Amêndoa ralada

Base:

Triture as bolachas na Picadora 123 e junte a margarina.
Misture até ter urna massa consistente e forre a base e as paredes da forma. Deite por cima o ananás esmagado escorrido e o molho do ananás.
Coloque no frigorifico.

Creme:

Prepare o molho de baunilha: misture o leite, a farinha e o ovo.
Deixe ferver em lurne brando durante 2 min., mexendo sempre.
Demolhe a gelatina em água durante 5 min.
Escorra-a e adicione-a ao molho de baunilha. Mexa até dissolver completamente.
À parte, misture o requeijão com o creme de queijo fresco até obter urn creme homogéneo.
Arrefeça o molho de baunilha, e junte a mistura de queijos.
Junte o surno de limão, a baunilha e Hermesetas Granulado a gosto.
Junte por fim, o leite frio e bata tudo, até obter um creme leve.
Deite o preparado na forma com a massa e leve ao frigorifico.
Desenforme após algumas horas e decore.








Total Receita
Por dose
Joules
8253
590
Calorias
1973
141
Carbohidratos
233
16
Gorduras
76
5


Receitas para Diabéticos - Cestas de Pinhões

(Cerca de 30 unidades )



Ingredientes:

* 50 g de passas
* 2 colheres de sobremesa de rum
* 10 colheres de sopa Hermesetas em Pó
* 2 ovos médios
* 100 g de pinhões
* 100 g de natas meio gordas
* 100 g de farinha trigo
* margarina para untar as formas

Cobertura

* 1 clara ovo
* 2 colheres sopa de nata

Confecção:

Embeber as passas no rum.
Bater os ovos com o Hermesetas Pó até ficar um creme leve e fofo. Misturar os pinhões, as passas com o rum e as natas.
Cuidadosamente misturar os ingredientes.
Finalmente juntar a farinha batendo levemente.
Aquecer o forno a 180º.
Untar pequenas formas (tipo forma de Madalena ou Petit-Fours), com a margarina derretida e colocá-las no frigorifico durante 5 minutos.
Deitar o preparado nas forminhas e levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos.



       Receita       P/Porção
Joules
9498
15
Calorias
2270
64
Hidr.Carbono (g)
498
1,2
Gordura (g)
10
1,0


Receitas para Diabéticos - Bolo de Sêmola "Pleno de Alegria"

Ingredientes:
Para 2 formas de 28 cm de diâmetro cada (ou seja 12 fatias)

Para o bolo de sêmola

* 4 folhas de gelatina demolhada em água fria
* 7 dl de água
* 8 dl de leite
* 25 g de Hermesetas em pó ou 4 colheres de café de Hermesetas Líquido
* 300 g de farinha de trigo duro
* 150 g de clara de ovo pasteurizada

Para a guarnição

* 2 iogurtes /180g, sabor natural
* 5 c. de sopa de Hermesetas em pó ou 1 ½ de café de Hermesetas Líquido
* 750 g de pêssegos ou de nectarinas bem maduras
* 200 g de framboesas

Confecção:

Preparação do bolo: Levar ao lume a água, o leite e as Hermesetas; deixar ferver.
Juntar a farinha de trigo (como a escorrer).
Cozer cerca de 10 minutos até obter uma pasta grossa.
Dissolver a gelatina em 0,5 dl de água e acrescentar à pasta.
Deixar cozer, em lume brando, mais 2 ou 3 minutos.
Bater as claras em castelo bem firme e incorporar na papa de farinha, mexendo energicamente.
Repartir a pasta pelas formas previamente passadas por água fria.
Alisar e deixar arrefecer.

Preparação da guarnição: Misturar o iogurte e as Hermesetas.
Espalhar sobre os bolos.
Cortar os frutos em metades para os descaroçar; cortá-los em lâminas e dispô-los sobre os bolos.
Espalhar as framboesas.

Receitas para Diabéticos - Bolo de Chocolate

Ingredientes:

* 3 gemas de ovo
* 7 colheres de sopa Hermesetas Granulado/Pó
* 3 colheres de sopa de leite magro, quente
* 80 g. de farinha integral
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 20 g. de cacau em pó
* 3 claras
* 100 g. de geleia de framboesa, pouco doce
* 15 g. de raspa de chocolate

Confecção:

Bater as gemas, o granulado Hermesetas e o leite até obter um creme fofo.
Misturar a farinha com o fermento e o cacau em pó.
Bater as claras em castelo.
Misturar alternadamente e com cuidado, ao creme fofo, a farinha e as claras.
Deitar o preparado numa forma, forrada com papel vegetal.
Cozer cerca de 20 minutos em forno previamente aquecido a 180º. Deixar arrefecer e desenformar.
Dividir o bolo em 2 partes.
Espalhar na parte inferior a geleia.
Colocar por cima a outra metade.
Cobrir com a restante geleia.
Decorar com a raspa de chocolate.

Cada dose individual contem:




Calorias.......................... 118
Joules............................ 495
Proteinas........................ 5,5g
Hidratos Carbono.............. 14,5g
Gorduras......................... 4,3g

Receitas para Diabéticos - BOLO FLORESTA NEGRA

Ingredientes para a massa:

*4 gemas
*25 g. de Hermesetas em Pó
*2 colheres sobremesa de água quente
*150 g. de farinha
*2 colheres de chá de fermento em pó
*30 g. de cacau em pó
*4 claras

Ingredientes para o recheio:

*3 colheres sopa de Kirsch
*2 colheres sopa de água
*4 colheres sopa de Hermesetas em Pó ou 1 colher chá Hermesetas Líquido
*400 ml de natas
*2 colheres chá de gelatina em pó, desfeita em 2 colheres de sopa de água quente
*2 claras
*500 g. de cerejas s/caroço

Ingredientes para a decoração:

*15 g. de raspas de chocolate

Confecção:

Bater as gemas, as Hermesetas em Pó e a água até obter um creme fofo. À parte, misturar a farinha, o fermento e o cacau em pó. Peneirar esta mistura , juntando-a ao creme. Bater as claras em castelo bem firme. Cuidadosamente, envolver as claras em castelo, no creme. Deitar a mistura na forma previamente forrada com papel vegetal. Cozer em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 min. Deixar arrefecer. Depois de frio, dividir ao meio, em duas camadas, para rechear. Bater as natas com a quantidade restante de Hermesetas até ficarem firmes. Dissolver a gelatina em água quente, e misturar às natas. Bater as claras em castelo bem firme e juntar cuidadosamente ao creme. Colocar as cerejas na base da massa, deitar por cima metade do creme. Colocar a parte superior de massa. Cobrir o bolo com o resto do creme. Decorar com raspas de chocolate e algumas cerejas.


Cada fatia contem:
Calorias
Joules
Proteinas
Hidratos Carbono
Gorduras
.......................... 268
............................ 1121
........................ 7,4g
.............. 18g
......................... 1,7g

Receitas para Diabéticos - "Biscotli" de Framboesa

Ingredientes:
4 Doses

Creme

* 2 dl Leite Desnatado
* 1 Gema de Ovo
* 1 Colher de Chá de Farinha Maizena
* ½ Pau de Baunilha
* 5 Colheres de Sopa de Granulado Hermesetas
* 8 Fatias de Pão Branco muito finas ou, a mesma quantidade de tostas de Pão Branco ou Baguette
* 15 grs. Manteiga
* 200 grs. Framboesas
* 1 Colher de Sopa de Granulado Hermesetas

Confecção:

Junte todos os ingrediente para o creme e leve ao lume brando, mexendo sempre, até levantar fervura.
Retire do lume e continue a mexer por mais algum tempo.
Deixe arrefecer.
Barre as fatias de pão ou tostas de ambos os lados com uma camada fina de manteiga e leve a tostar de ambos os lados numa frigideira até ficarem ligeiramente douradas.
Polvilhe as framboesas com Granulado Hermesetas e envolva-as no mesmo.
Servir: Ponha uma Colher de creme num prato de sobremesa, uma fatia de pão tostada ou uma tosta, por cima uma camada de framboesas e cubra com outra fatia de pão tostada ou uma tosta.
O restante creme, espalhe por cima.
Sirva de imediato.


KJ Kcal Hidratos de Carbono Gordura
Receita 2905 694 94 25
Dose 726 173 23 6


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