sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Receitas para Diabéticos - BOLO FLORESTA NEGRA

Ingredientes para a massa:

*4 gemas
*25 g. de Hermesetas em Pó
*2 colheres sobremesa de água quente
*150 g. de farinha
*2 colheres de chá de fermento em pó
*30 g. de cacau em pó
*4 claras

Ingredientes para o recheio:

*3 colheres sopa de Kirsch
*2 colheres sopa de água
*4 colheres sopa de Hermesetas em Pó ou 1 colher chá Hermesetas Líquido
*400 ml de natas
*2 colheres chá de gelatina em pó, desfeita em 2 colheres de sopa de água quente
*2 claras
*500 g. de cerejas s/caroço

Ingredientes para a decoração:

*15 g. de raspas de chocolate

Confecção:

Bater as gemas, as Hermesetas em Pó e a água até obter um creme fofo. À parte, misturar a farinha, o fermento e o cacau em pó. Peneirar esta mistura , juntando-a ao creme. Bater as claras em castelo bem firme. Cuidadosamente, envolver as claras em castelo, no creme. Deitar a mistura na forma previamente forrada com papel vegetal. Cozer em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 min. Deixar arrefecer. Depois de frio, dividir ao meio, em duas camadas, para rechear. Bater as natas com a quantidade restante de Hermesetas até ficarem firmes. Dissolver a gelatina em água quente, e misturar às natas. Bater as claras em castelo bem firme e juntar cuidadosamente ao creme. Colocar as cerejas na base da massa, deitar por cima metade do creme. Colocar a parte superior de massa. Cobrir o bolo com o resto do creme. Decorar com raspas de chocolate e algumas cerejas.


Cada fatia contem:
Calorias
Joules
Proteinas
Hidratos Carbono
Gorduras
.......................... 268
............................ 1121
........................ 7,4g
.............. 18g
......................... 1,7g

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